Text

Why? The Science Of Cooking Sains Dalam Memasak

---

Penilaian

---

Saat pertama kali manusia primitif menggunakan api dan memanggang daging, apakah ini awal mula dari memasak? Atau awal mula sains? Rasa yang meningkatkan nafsu makan dan warna yang terlihat lezat yang terbentuk ketika senyawa asam amino bertemu dengan panas merupakan reaksi kimia, sedangkan tekstur makanan yang dirasakan di mulut dapat dijelaskan oleh fenomena fisika. Dengan begitu, bisa dikatakan bahwa kegiatan memasak dan memakannya merupakan bagian dari sains. Nah, mari kita temukan prinsip sains yang tersembunyi dalam masakan lezat yang kita makan sehari-hari!

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Science Pengetahuan Dasar Comic

No. Panggil

741.5 PAP w

Penerbit

Jakarta : PT Elex Media Komputindo., 2020

Deskripsi Fisik

159 Hlm.; 24cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-00-2169-5

Klasifikasi

741.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. 1

Subjek

Masakan
Sains

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar